Ginjinha und was Lissabon trinkt

Wo ist die ursprüngliche Ginjinha-Bar in Lissabon?

Am Largo de São Domingos, gleich beim Rossio. A Ginjinha (Espinheira) wurde 1840 von Francisco Espinheira, einem Galicier, gegründet und gilt als erster Ort in Lissabon, an dem Ginjinha verkauft wurde.

Es ist ein winziger Laden mit Marmortheke und kaum Platz für zwei Gäste, also bestellt man an der Tür und trinkt im Stehen auf dem Platz. Dieselbe Familie führt ihn seit fünf Generationen, und er steht im städtischen Verzeichnis historischer Geschäfte, Comércio com História. Die Öffnungszeiten ändern sich, prüfen Sie sie also vor dem Besuch.

Der Largo de São Domingos liegt neben der Igreja de São Domingos, zwischen Rossio und Praça da Figueira, direkt an der Route der meisten kulinarischen Rundgänge durch die Baixa. In den Straßen ringsum gibt es weitere kleine Ginjinha-Theken, jede mit ihren Stammgästen.

Was ist Ginjinha und wie trinkt man ihn?

Ein süßer Sauerkirschlikör aus Ginja-Kirschen, die mit Zucker in Aguardente eingelegt werden. Man trinkt ihn aus einem kleinen Glas, meist im Stehen an der Theke, mit oder ohne Kirsche darin.

An der Theke werden Sie gefragt: „com ou sem elas?“, also mit oder ohne, gemeint sind die Kirschen. Mit bekommen Sie ein oder zwei getränkte Kirschen am Boden des Glases; essen Sie sie zum Schluss und achten Sie auf den Kern. Der Geschmack ist süß, herb und wärmend, ein wenig wie Kirschbrand.

Man trinkt ihn zu jeder Tageszeit, oft als kurzen Halt auf dem Weg irgendwohin. Der zweistündige Stadtrundgang mit Nata und Ginjinha (4,9 aus 305 Bewertungen) ist vor allem ein Besichtigungsrundgang vom Rossio in die Alfama, mit einer Ginjinha, einem Pastel de nata und Schokolade unterwegs. Er ist der kürzeste und günstigste Rundgang auf dieser Website, und laut Bewertungen bietet er mehr Geschichten als Essen.

Welche kulinarischen Rundgänge in Lissabon enthalten einen Ginjinha?

Die meisten. Der Baixa-Rundgang, der Vormittagsrundgang, der Rundgang mit Mahlzeit, der vegane Rundgang und der zweistündige Stadtrundgang führen alle Ginjinha auf, und der Nata-Backkurs endet mit einer Ginjinha-Kostprobe.

• Baixa Food Walk: der Baixa-Rundgang (4,9 aus 2.193 Bewertungen) umfasst 4 Getränke: Vinho verde, lokales Bier und Ginjinha.
• Morgen-Rundgang: der Rundgang „Tastes and Traditions“ (4,9 aus 1.013 Bewertungen) hält an einer familiengeführten Ginjinha-Theke, die laut Angebot 130 Jahre alt ist.
• Rundgang mit Essen: Das Kleingruppen-Festmahl legt in der Baixa zwischen Vorspeisen und Hauptgerichten eine Pause für eine Ginjinha ein.
• Abend im Bairro Alto: der abendliche Petiscos-Rundgang (4,9 aus bisher nur 41 Bewertungen) umfasst 5 alkoholische Getränke an 4 Stationen, vom Príncipe Real ins Bairro Alto.
• Backkurs: der Pastel-de-nata-Kurs (4,9 aus 3.209 Bewertungen) serviert hausgemachten Saft, Kaffee, Portwein und eine Ginjinha-Kostprobe.

Die Getränke auf einem Rundgang sind Probierschlucke, verteilt über etwa 3 Stunden zwischen den Speisen. Wenn Sie mehr möchten, können Sie an einer Station meist nachbestellen.

Der meistgebuchte Rundgang auf dieser Website: 3 Stunden durch die flache Baixa mit 8 Kostproben und 4 Getränken, Vinho verde, lokalem Bier und Ginjinha, in Tavernen und Familienrestaurants. Bewertet mit 4,9 bei 2.193 Bewertungen.

★ 4,9 (2.193) · 3 Stunden · Volle Rückerstattung bis 24 Std. vorher

Food-Tour durch die Baixa mit Petiscos und Drinks ansehen →

Ist Vinho Verde wirklich grün?

Nein. Verde heißt jung: Vinho verde ist ein Wein aus dem Minho im Nordwesten Portugals, gemacht, um jung und frisch getrunken zu werden. Es gibt ihn als Weiß-, Rosé- und Rotwein.

Die Region Vinho Verde liegt zwischen den Flüssen Minho und Douro. Der Weiße ist derjenige, dem Sie in Lissabon am häufigsten begegnen: leicht, frisch und oft mit einem feinen Prickeln, herrlich zu Meeresfrüchten, Stockfischküchlein und Muscheln an einem warmen Abend. Bestellen Sie „um copo de vinho verde“ (ein Glas Vinho verde). Hintergründe liefert die offizielle Regionalbehörde auf der Website des Vinho Verde.

In Lissabons Tavernen fließen auch reichlich Rot- und Weißweine aus dem Alentejo, dem Douro und der Region Lissabon, oft glasweise oder im kleinen Krug. Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie nach dem Hauswein, dem vinho da casa.

Was ist der Unterschied zwischen Imperial und Fino?

Nur das Wort. Beides bezeichnet ein kleines Glas gezapftes Bier: In Lissabon und im Süden bestellt man eine Imperial, in Porto und im Norden einen Fino.

Der Lissabonner Name geht auf das frühe 20. Jahrhundert zurück, als die Brauerei Germânia, später Portugália, ihr Fassbier als Imperial verkaufte. Ein kleines Glas bleibt bis zum letzten Schluck kalt, deshalb bestellen die Einheimischen eines und dann noch eines. Eine Imperial mit einer Bifana an einer Zinktheke gehört zum Lissabonnerischsten, was man tun kann.

Zu den Getränken auf dem Abendrundgang durch das Bairro Alto gibt es über offenem Feuer gegrillten chouriço, Brot und Käse in einem Nachbarschaftslokal, und der Weg führt bergauf, gehen Sie es also ruhig an. Der Rundgang durch die Baixa enthält ein lokales Bier unter seinen 4 Getränken.

Wo kann man in Lissabon Portwein und portugiesischen Wein probieren?

Bei einer Verkostung im Sitzen. Die Wein- und Petiscos-Verkostung nahe der Avenida da Liberdade schenkt in 2 Stunden 5 portugiesische Weine aus, und beim Nata-Backkurs gibt es zu Ihren Törtchen ein Glas Portwein.

Portwein, Vinho do Porto, ist ein verstärkter Wein aus dem Douro-Tal, süß und gehaltvoll, meist in einem kleinen Glas nach dem Essen serviert. Die Verkostung portugiesischer Weine und Petiscos (4,8 aus 140 Bewertungen) in der Rua Rodrigues Sampaio dauert 2 Stunden im Sitzen, mit 5 Weinen im Glas, 5 handwerklich hergestellten Käsesorten, 5 iberischen Würsten vom Schwein, Pata-Negra-Schinken mit mehr als 30 Monaten Reifung und Konfitüren. Die Wurstplatte ist eher spanisch geprägt als portugiesische Petiscos, und es ist kein Rundgang.

Für eine Version am Tag ist die Weinverkostung mit Käse (4,7 aus 389 Bewertungen) eine Runde von 2 Stunden im Sitzen mit leichtem Mittagessen.

Wie bestellt man Kaffee in Lissabon?

Bestellen Sie eine Bica, wenn Sie einen Espresso möchten, und einen Galão für Milchkaffee im hohen Glas. Die meisten trinken ihren Kaffee im Stehen an der Theke.

Die Bica ist kurz, kräftig und kommt in einer kleinen Tasse. Einer beliebten Geschichte nach stammt der Name von einem Schild im Café A Brasileira im Chiado mit der Aufschrift „Beba Isto Com Açúcar“ (trinken Sie das mit Zucker), bewiesen hat das aber niemand. Der Galão ist das Morgengetränk, oft mit einem getoasteten Brötchen oder einem Pastel de nata. Die Tabelle fasst die Getränke zusammen, die Sie auf jeder Lissabonner Karte finden.

Ab welchem Alter darf man in Portugal Alkohol trinken?

18 für jeden Alkohol, seit 2015. Unter 18-Jährige können an den meisten kulinarischen Rundgängen teilnehmen und bekommen stattdessen Softdrinks.

Vor 2015 lag das Mindestalter für Wein und Bier bei 16; heute gilt dieselbe Grenze von 18 für Bier, Wein und Spirituosen. Auf den Rundgängen bekommen Kinder und alle, die keinen Alkohol trinken, meist Softdrinks: Der Rundgang mit Mahlzeit in kleiner Gruppe führt für beide Getränke ohne Alkohol auf, und der Baixa-Rundgang bietet sie an jeder Station an. Der Backkurs ist für Kinder unter 6 Jahren nicht geeignet.

Die meisten Rundgänge schenken in etwa 3 Stunden 3 bis 5 Getränke aus, immer zum Essen, es bleibt also entspannt. Nehmen Sie an warmen Tagen Wasser mit und tragen Sie Schuhe mit gutem Profil: Das glatt polierte Kalksteinpflaster wird nach Regen rutschig. Die Wahl zwischen den Rundgängen fällt leichter mit Lissabons Food-Touren im Vergleich.

Häufige Fragen